疫情期间学校错时错峰就餐方案

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疫情期间学校错时错峰就餐方案 篇1

根据《利川市新冠肺炎疫情防控指挥部办公室关于印发《利川市2020年秋季学期开学工作方案》的通知（2020年8月23日），为做好学校新冠肺炎疫情的防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，结合我校实际，制定本方案。

一、目标任务

根据国家、省、州、市以及柏杨坝镇中心学校对新冠肺炎疫情防控制工作部署，完善食堂卫生安全管理，强化食品安全责任意识，早计划、早落实，全面落实供餐准备工作，确保供餐安全有序，师生家长放心；最大限度提升供餐能力，保障师生健康，防范新冠肺炎在学校发生和流行。

二、工作原则

1、做好预防工作，规范各种操作；

2、严格把关，安全有序地进行各项工作。

三、组织机构：

进一步强化疫情期间食品安全和规范用餐管理与安全，设立食堂用餐安全工作小组。

组长：曾治（校长）负责：供餐工作的全面管理

副组长：曾祥端（后勤主任）负责：食堂供餐全面工作

成员：陈福寿（仓库管理员）、袁万琼（食堂炊事员）、王道恩（学校食品安全管理员、签字领导）、付成秀、杨成林（验收员）。

工作职能：

（1）日常卫生管理、检查防控情况。

（2）食堂设施设备更新、检查等工作。

（3）消防安全检查、食堂日常管理。

（4）各种供餐材料的收集、整理、归档。

（5）错时错峰供餐统筹安排、管理

三、工作措施

1、做好食品安全保障工作，确保师生用餐卫生安全。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》、《关于做好疫情防控工作的通知》和市场监督管理局、以及镇政府和柏杨坝镇中心学校的相关要求，认真落实各项防控措施，确保用餐食品的质量和安全。学校食堂要严格操作程序，依法依规做好食堂开学供餐的各项准备工作。

2、加强师生用餐过程管理，各项措施落到实处。学校食堂严格落实食材采购关、粗加工关、备餐关，严格做好食堂食品留样工作，确实保障用餐安全有序。

根据我校食堂实际，采取如下用餐方式：

1〉食堂设置两个个进口和两个个出口，实行进出口分开，单向排队的模式。

2〉食堂严格控制就餐人数，就餐区实行一人一个座位用餐，每张桌上贴好提示牌。

3〉用餐学生自带不锈钢餐具。

4〉使用消毒柜消毒，每餐使用经严格消毒后的餐具用餐，用餐后进行洗涤后按年级放入消毒柜消毒；消毒时间为30分钟，由炊事员负责消毒和记录。

5〉错时错峰就餐。第四节课时，上课20分钟后学前班/1-3年级就餐；下课铃响4-6年级就餐。

6〉各班认真宣传用餐方式，明确用餐要求、卫生要求，确保安全卫生。

3、做好用餐前准备工作，全力保障学校开学工作

1〉上级教育主管部门通知开学之日（提前一周）起，开展食堂安全、卫生整治工作。

（1）在学校专管员的指导下，组织食堂工作人员对食堂卫生进行全面清理、消毒；食堂人员须在符合上级部门规定的安全标准后方能上岗。组织相关人员对食堂机具进行检查，重点是灶具、燃气房、蒸箱、洗消一体机等机具的安全检查，如有问题，及时与总务部门联系，及时进行维修、维护。

（2）开学前3天，食堂再次进行卫生清理、消毒，学校用餐安全管理小组组织人员进行全面检查，如发现问题，及时整改。

（3）开学前1天，学校食品卫生安全管理领导小组再次组织全面检查，并提出整改意见，领导小组指定专人进行全程督促，直至完全符合要求。

（4）各班做好用餐宣传工作，发放《用餐登签字表》，提醒学生就餐后要签字。

2〉餐具准备工作：

（1）食堂从业人员做好餐具的准备工作。

（2）做好餐具的洗涤、消毒工作，并于开学前一天、当天进行餐具检测。

3〉做好人员培训工作，强化管理体制。

（1）根据防控要求，对从业人员进行个人卫生工作培训，让全体员工熟练掌握疫情防控期间个人防范常识，加强自身的生防病意识，提升个人素质；

（2）加强个人岗位职责培训，结合疫情防控工作开展岗位技能知识培训，提升各个岗位人员的操作能力；

（3）加强防控期间操作程序知识培训，进一步规范食品加工、发放、餐具消毒、环境保洁等方面的能力培训。

4〉食堂管理人员进一步完善食堂内部管理，把握各个环节的'安全管理程序，确保防控工作无疏失。

5〉着手做好食材准备工作：继续把好食材入库关，坚持定点配送，坚持做好“入库必登”工作，把好食材关.

四、保障措施学校要完善食品卫生责任追究的相关制度，并对所有相关人员进行宣传教育

严格执行追究制度，在加强检查的前提下，对检查情况给予及时通报，对违反制度的人员进行及时的教育处理，有效保障师生用餐安全。

疫情期间学校错时错峰就餐方案 篇2

根据交院疫控组〔2022〕6号通告要求，学院对近期食堂供餐工作做如下安排：

1.鉴于近期的疫情防控形势，所有就餐人员进入食堂应佩戴口罩。入门时，自觉配合工作人员及志愿者做好人员流量控制、体温监测。

2.食堂在入口处配置免洗消毒液，请大家根据需求取用。

3.在食堂就餐排队时应佩戴口罩并保持安全距离，就餐时分散就座，餐后尽快离开食堂避免聚集。

4.食堂根据保供能力，采取分时错峰就餐制。鼓励师生采用网上点餐系统（爽提送餐）或打包外带。

5.食堂供餐保供时间作相应调整，早餐:07:00-8:30；中餐:10:30-13:30；晚餐：17:00-20:00，其它时间食堂不对外开放，进行消杀、清洁。

6.为做好食堂就餐秩序管理、引导工作。请学工处、二级院（系、部）根据防控要求，做好学生安全文明、有序错峰就餐的宣传、组织、管理工作。

7.为了您和他人的健康，请大家理解支持并积极予以配合，学校将根据形势变化及上级要求适时作出就餐保供调整。

疫情期间学校错时错峰就餐方案 篇3

为深入贯彻党中央、省市关于新冠肺炎疫情防控的总体要求和学校工作部署，根据《国家卫生健康委办公厅、教育部办公厅关于印发大专院校新冠肺炎疫情防控技术方案的通知》等系列文件精神，为全面做好学校师生在新冠肺炎疫情防控期间食堂分流供餐的相关工作，结合学校实际情况，特制定本工作方案：

一、学院食堂就餐分流相关要求

疫情防御防控期间提倡校园食堂分散错峰就餐、避免人员密集的原则，综合考虑依据学生错峰分时段分颜色“黄、绿”码、者分住宿楼栋等：

1、按照学生住宿的楼栋分成两到三轮次分流错峰就餐(线上教学时)；

2、依据颜色黄码者在一楼食堂就餐，绿码者在二、三楼就餐；

3、执勤安排：在就餐时按照维稳值班监督巡视引导。

二、食堂错峰就餐的具体就餐时间安排（时间相对、可微调）

三、食堂就餐的具体措施

1.体温异常者不得进入食堂就餐；

2.学生进入食堂佩戴口罩，选餐有序排队，保持安全距离；

3.疫情期间，对每个食堂的就餐状况进行维稳级巡视引导控制，超过人数标准后立即限制进入，并采取分颜色、分住宿楼栋、分食堂、分区域、分窗口的分流缓解引导；

4.疫情期间，三个食堂必须增设不少于15个打餐窗口，实施不少于三种套餐制，必须实施分批次炒菜，保证菜品质量、不定期变化菜品、根据具体情况适当延长就餐时间等；

四、执勤安排

1.执勤人员安排：

（按照每日三餐分层执行）

①一楼8名，二、三楼各6名；每层楼其中两名在就餐区巡视，其他人在进出口执勤。

②人员配置建议：疫情指挥部统一配置；

③工作要求：值班人员值班时间段早上7:30--8:45、中午11:00--12:50、晚上17:00--18:30，请按时到“一楼值班岗”签到，并领取执勤相关物品，就餐结束后按要求认真填写执勤巡视情况登记表，并归还物品。

2.执勤人员主要职责：

依据颜色：黄码者在一楼食堂就餐，绿码者在二、三楼就餐；

在就餐时按照维稳值班监督巡视引导（按照引导师生保持安全距离有序排队取餐，就餐人数达到标准后立即进行管控并采取分流缓解措施，及时调解突发事件（如超员、拥挤甚至影响就餐程序的事件）。

五、执勤人员安排建议

疫情期间学校错时错峰就餐方案 篇4

为了保证师生开学后在校期间身体健康，在防疫工作未结束前，特制定本校错时错峰就餐方案。

一、重点落实成立领导小组。

成立措施错峰分班级就餐领导小组，由校长担任组长，生活部老师为副组长,各班班主任为全体成员层层落实责任。

二、合理安排有序组织。

分班级分时间进行就餐

就餐时间:早:第一批:7:55-8：15(三、四年级)

第二批:8：20—8：40(五、六年级)

中:第一批:12:05-12:25(一、二、三年级)

第二批:12:30--12:50(四、五、六年级)

晚:第一批:5:00-5:20(三、四年级)

第二批:5:25-5:45(五、六年级)

用餐地点:各班餐厅。

三、具体要求严格管理。

1、就餐前分时间分班级，由生活老师分发食物。分发食物时必须佩戴口罩、一次性手套以及一次性头套。

2、生活老师领餐时不得进入食堂操作间。

3、班主任班级内学生就坐位置由班主任负责安排，尽量保证学生座位不拥挤，在合理的空间内拉大学生艰巨，同时保证学生用餐前手部卫生，教育学生不捡拾掉落食物，教育学生就餐时不说话等就餐卫生习惯。

4、在疫情未结束前就餐时尽量减少学生自己取餐的时间。生活老师提前乘好餐分发给学生统一用餐。

5、生活老师送回餐具后，对学生餐厅进行彻底打扫开窗通风，30分钟以上对地面桌面进行84消毒，确保餐厅卫生无死角。