春节食堂加餐方案

微文呈现整理的春节食堂加餐方案（精选4篇），汇集精品内容供参考，请您欣赏。

春节食堂加餐方案 篇1

一、主题设定

本次春节食堂加餐以“团圆、喜庆、吉祥”为主题，通过菜品的选择和布置，营造出浓厚的节日氛围。

二、菜品安排

主菜：

红烧肉：寓意红红火火，事业有成。

鱼香肉丝：象征年年有余，财源广进。

清蒸鱼：寓意年年有余，生活美满。

宫保鸡丁：象征吉祥如意，事业顺利。

素菜：

地三鲜：以时令蔬菜为主，营养丰富，健康美味。

炒时蔬：提供各种新鲜蔬菜，满足员工的不同口味需求。

汤品：

紫菜蛋花汤：清爽可口，寓意紫气东来，好运连连。

玉米排骨汤：滋补养颜，寓意金玉满堂，财富滚滚。

主食：

米饭：提供足够的.碳水化合物，满足能量需求。

饺子：手工制作，寓意团圆美满，幸福安康。

甜品：

八宝饭：寓意吉祥如意，甜甜蜜蜜。

汤圆：象征团团圆圆，幸福美满。

三、布置与氛围营造

食堂内布置红色灯笼、中国结等节日装饰，营造喜庆氛围。

播放春节相关音乐，如《恭喜发财》、《好运来》等，增添节日气氛。

设置抽奖环节，员工在用餐过程中可参与抽奖，赢取精美礼品，增加活动趣味性。

四、时间安排

春节加餐安排在除夕当天中午或晚上，确保员工在节日期间能够享受到丰盛的饭菜。

五、注意事项

1、提前制定食材采购计划，确保食材新鲜、充足。

2、加强食品安全管理，严格执行卫生标准，确保员工用餐安全。

3、合理安排员工轮流就餐时间，避免拥挤和等待。

通过本次春节食堂加餐方案的实施，相信能够为员工带来一个愉快、难忘的节日体验，增强员工的归属感和凝聚力。

春节食堂加餐方案 篇2

一、总体策划

1、提前进行需求调研，了解员工的口味偏好和饮食禁忌。

2、根据调研结果，制定多样化的菜品组合，满足不同员工的需求。

3、设定加餐时间和地点，确保员工能够方便就餐。

二、菜品设计

主菜：以传统的春节菜品为主，如红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子等，同时加入一些创新菜品，如特色烤鱼、麻辣香锅等。

素菜：提供多种时令蔬菜，如西兰花、芦笋、豆腐等，搭配不同的烹饪方式，如清炒、凉拌等。

汤品：准备几款滋补汤品，如鸡汤、排骨汤等，为员工提供丰富的营养。

小吃：提供各种春节特色小吃，如饺子、年糕、春卷等，让员工感受节日氛围。

甜品：准备水果拼盘、蛋糕、糖果等甜品，满足员工的甜食需求。

三、饮料搭配

提供多种热饮，如红枣枸杞茶、桂圆红枣茶等，帮助员工驱寒保暖。

准备丰富的`冷饮，如果汁、奶茶等，供员工在餐后享用。

四、装饰布置

食堂内布置春节元素，如灯笼、对联、福字等，营造节日氛围。

餐桌布置精美，餐具整洁卫生，提供舒适的就餐环境。

五、服务安排

增加服务人员数量，确保员工能够迅速就餐。

提供打包服务，方便员工将美食带回家与家人分享。

六、安全与卫生

严格遵守食品安全法规，确保食材新鲜、卫生。

加强食堂卫生管理，定期进行消毒和清洁工作。

春节食堂加餐方案 篇3

一、活动时间及总体目标

通过年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

二、策划内容

（一）年夜饭套餐价格：

a、五福迎门宴。

b、六六大顺宴。

c、恭喜发财宴。

d、吉祥如意宴。

e、飞黄腾达宴。

f、金蛇闹春宴。

g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌XX元/桌2888元/桌。

（二）包厢年夜饭优惠细则：

1、凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份。

2、每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。

3、用餐标准达到888元及以上，赠送普通标间打折卡一张。

用餐标准达到1288元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。

用餐标准达到1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。

4、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。

（三）实施步骤：

1、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到心中有数。

2、划分客户群。（挑选vip客户）

3、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天。（控制包厢入座标准）

4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备。（再次划分入座标准）

5、布置大厅营造喜庆气氛。

三、装饰方案

为烘托饭店春节氛围，突出中国传统节日的喜气，今年春节布置主色调以红、黄两色为主，以达到欢乐祥和的节日氛围效果。

特制定XX年春节饭店装饰布置方案，请领导给予指示。

主题：春节（爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗）—情人节（鲜花vs巧克力）—元宵节（元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂）具体装饰方案如下：

饭店外围：

1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。

2、led屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春快乐”

3、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美，迎新春展望前程似锦”对联，“恭贺新禧”横批。（对联内容请领导修改）

4、饭店大堂玻璃门贴猪年生肖剪纸图案或招财进宝图案，四扇门一一对称。

5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。

大堂：

1、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。

2、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也挂一中国结或宫灯。

3、总台两边（原放置圣诞树的位置）立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结。

4、总台上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰。

（联系绿化盆栽供应商及时更换盆栽）。

5、大堂吧墙面上贴生肖剪纸图案。

6、后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。

7、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。

餐厅：

1、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。

2、宴会台背景墙装饰一春节图案。

3、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽。

4、所有包间植物上挂红包袋、洒彩花、小元宝。

5、电梯口的背景墙上悬挂2米高“恭喜发财”祝福画，挂于人手碰不到的'位置。

6、迎宾处通道门原圣诞老人图案改成财神图案

7、二楼餐厅通道墙壁上贴各种吉祥祝福语，8、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。

9、大年三十有人穿唐装扮演财神、在饭店给小朋友发红包（红包内装1—5元不等）总台及楼层：

1、总台及大堂顶部挂小红灯笼。

2、各楼层电梯口挂红灯笼。

以上春节装饰布置方案，仅供参考！

四、广告宣传

a、店内led屏飘字（大槐树民俗饭店年夜饭火爆预定中……）

b、宣传单页与房间打折卡

（1）由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位；

（2）派发宣传单页的对象为政府机关领导、在店消费过的老客户以及新住进的新房客及用餐的新客户等，将饭店对他们节日的问候和祝福与饭店的节日促销活动内容结合在一起。

c、电视台广告：

文字内容：岁末将至，大槐树民俗饭店根据洪洞县人民传统习惯，为大家精心烹制了风味独特、美味可口的年夜饭套餐，并有装扮喜庆温馨的大小包间以及一流的服务让您和家人朋友在温馨祥和的气氛中共叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。订餐就送大礼包，就餐桌桌有礼品。更多惊喜等着您！订餐电话6258999d、祝福短信

五、饭店收益测算

饭店从1月25日至2月14围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，一定能够取得良好的经济效益和社会效益。

春节食堂加餐方案 篇4

活动目的：

通过举办春节期间的一系列促销宣传活动，进一步提升餐厅在当地的知名度，让顾客感受到餐厅在当地的影响力和知名度，吸引客源，扩大消费群体，进而能够很好的增加本店的经营收入，扩大品牌影响力。在当地做到良好的口碑营销。

活动内容：

根据春节期间的节日特点，选择适合自己的促销方式。

一、店内装饰、气氛

1、 餐厅店面贴一些与春节相关的图片及店内的宣传促销内容海报，以红色为主，突出节日的喜庆氛围。

2、 由餐厅在周末分别布置礼品展台，对就餐客人进行有针对性的促销工作

3、 从2月初开始每天的午、晚在店内一定时间段内播放相关的`宣传资料。

二、广告宣传

1、 宣传单张。

2、 报纸广告。

3、 海报制作。

解释说明：有广告宣传需要的加盟店可提前与企划部联系，配合其制作宣传效果图，并提前做好广告预热宣传。

三、促销分工

1、 宣传单的派发由相关部门完成；

2、 散客、常客预订工作由各店面具体负责；

3、 促销及预订工作由店经理全面负责。

四、具体促销活动

1、“大型团体餐促销活动”

2、活动内容：活动期间，凡是到本店就餐的顾客，可以根据相应的人数享受不同的优惠(正月十五当日除外)。

2人——4人可以享受9折优惠。

5人——8人可以享受8.8折优惠。

9人——12人可以享受7.8折优惠。

春节，也是中国百姓最舍得花钱的日子，如何开发春节市场显然大有文章可做。那么餐饮业又该如何抓住春节消费蕴含的商机呢?当然是首先搞好市场调研，准确把握春节期间人们的消费变化趋势，进而制订出针对性较强的促销策略。