温情年夜饭

除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫"合家欢",是中国人最为重视的家庭宴会。

除夕，是过年最隆重的一天。家家户户都在门窗户扇上贴春联，室内贴满年画，到处呈现一派喜庆气氛。孩子们在玩耍放爆竹的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在除夕当天掌厨做出来。在北方，大年初一的饺子也要在除夕晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，家家户户传出的剁肉声，大街小巷传出的爆竹声，小店铺子传出算盘声和报帐声，再夹杂着处处的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章。

吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭。年夜饭的餐桌上，不论菜肴多少，一般少不了两样东西，火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；"鱼"和"余"谐音，是象征"吉庆有余",也喻示"年年有余".还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替"更岁交子"的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的，一直流传至今。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方。长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。

给"压岁钱"是年夜饭后的重要活动之一。有的家里是吃完年夜饭后，人人坐在桌旁，等大家都吃完了，由长辈给晚辈发压岁钱。有的则是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他们的枕头下，更多的人家是小孩子们齐集正厅，高呼爷爷奶奶、爸爸妈妈新年快乐，列队跪拜，而后伸手要红包。过年给压岁钱，体现出长辈对晚辈的关爱，和晚辈对长辈的尊敬。

无论时代如何变迁，年夜饭依旧是中国人最内核的向心力，年夜饭的温情正是这样镌刻在一个民族的骨髓里，温暖在一家人的问候中，沸腾在每一个人的血脉中。这种温情是除夕父母在灯下的叮嘱，也是无数游子顶着寒风，踏着大雪往家里赶的执着与真诚。