酒店餐饮年夜饭策划方案

微文呈现整理的酒店餐饮年夜饭策划方案（精选4篇），汇集精品内容供参考，请您欣赏。

酒店餐饮年夜饭策划方案 篇1

岁末将至，x酒店厨师长根据传统风俗习惯，结合风味，为您精心烹制了新年除夕大餐，让您和您的家人能在这温馨、祥和的气氛中共叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。

优惠一：每桌均可参加抽奖活动，有机会获得x酒店为您准备的新年大礼盒，桌桌有奖。

优惠二：农历十二月二十日前预订，可获赠440元普通标准间一间。

优惠三：每桌免费赠送新年幸福饺一份。

宴会包厢年夜饭：每桌680元—2188元不等

多款选择，您可根据人数、口味选择适合自己的一款。

优惠一：凡在农历十二月二十日前预订，餐标(合菜)达到800元以上，可获赠440元普通标准间一间。餐标(合菜)达到1680元以上，可获赠520元普通套间一间。

优惠二：每桌免费赠送新年幸福饺一份。

1、新春佳宴

欢天喜地贺新年，爆竹声声庆团圆!一年一度的新春佳节将至，您的全家特别准备了多款春节套餐，伴您度过一个祥瑞和顺的中国年!

中餐厅大堂

人民币1288元，免费畅饮软饮料

人民币1688元，免费畅饮软饮料和本地啤酒，以及每席送一瓶本地红酒

中餐厅包房或宴会厅人民币2000元，免费畅饮软饮料和本地啤酒，以及每席送一瓶芝十二年自元月一日起，来中餐厅预订年夜饭，让喜庆的'菜式为您的团圆佳节锦上添花。

20xx年xx月xx日前预订年夜饭，享有10%的优惠。以上价格均以每桌计算，可供8-10人享用。

垂询热线：5036转18分机

2、旋宫50旋转餐厅

x海鲜自助晚餐烹出爵士情调

18：00-22：00电话：5036转16

不仅有新鲜丰盛的生食海鲜精品，更有精致正宗的寿司，诱人的甜点…新鲜的时令水果，任您享用。

每位人民币168元

3、餐厅

x圣诞套餐地中海美食诱惑

18：00-22：30电话：5036转18

来餐厅，体验西班牙阳光美食。别具一格的餐前开胃自助品，精心烹饪的美味佳肴，让您仿佛置身于浪漫迷人的西班牙之夜。

每位人民币128元

更有鲜活的波士顿龙虾

人民币350元

4、咖啡厅

x多菲亲子早午餐

11：30–15：00电话：

20xx年xx月xx日以及每周日，陪您的孩子来咖啡厅享用一顿丰盛的早午餐，不仅有鱼子酱、上等的肉类美食，还有诱人的甜点，醇美的汽泡酒…让您大快朵颐之余，更能体验亲子的乐趣。

每位人民币195元，赠送一杯气泡酒，每位人民币258元，即可畅饮气泡酒。

火锅

18：00–21：00电话：5036转14精选的牛、羊肉，海鲜，多款菌菇，各式丸子等火锅原料丰盛至极，任您享用，精致的中式点心以及新鲜的时令水果自然必不可少!与三五好友来咖啡厅，尽享吃火锅的乐趣。

人民币88元，买一送一，畅饮可乐及雪碧

x商务自助午餐

11：30–14：30电话：X6转1406

快捷美味的自助午餐，色拉，东、西方风味佳肴，甜点…一应俱全。

每位仅需人民币99元。

酒店餐饮年夜饭策划方案 篇2

一、总体目标

通过年夜饭策划活动，扩大酒店的知名度，加强与客户的感情联系，引导新泰地区市民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

二、策划内容

1、年夜饭具体活动方案

A、688元/10人吉祥如意宴

B、888元/10人恭喜发财宴

C、1088元/10人锦绣华堂宴

D、1288元/10人新春贺岁宴

2、用餐包间活动：

1)凡入包间用餐客户，每个包间送：大枣饽饽、两种水饺各半斤(仅限年三十晚上)。

2)包间内细节具体实施：

台面用7寸盘摆放部分糖果、干果及水果，免费配置扑克牌4副，让宾客体验在家过年的.温馨和热闹。xx天厅及xx厅摆放高档果品。

3、贺喜大礼包：(仅限年三十晚上)

凡预定包间用餐客户，每包间均赠送由赞助商提供的精品酒2盒。(赞助商待定，如赞助不预赞助，应购买精美礼品进行赠送)由各包间服务人员赠送到客人手中，并说吉祥语。

三、装饰方案

主题“春节(爆竹声中一岁除，春风送暖入荣峰)-情人节(鲜花VS巧克力)-元宵节(通宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂)”具体方案另报。

四、广告宣传

A、店内

门口制作LED(荣峰国际饭店年夜饭火爆预订中…)

B、宣传单页

(1)由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于x月x月前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位。

(2)派发宣传单页的对象以政府机关领导、在店消费的客户、客房住客等，将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。

五、酒店收益测算

具体方案另报。

酒店餐饮年夜饭策划方案 篇3

一、活动目的：

通过本次晚会丰富员工的业余生活，加强管理者和员工之间的沟通、理解、信任，增强团队合作精神，为明年打下一个良好的基础。

二、活动时间：

三、活动地点：

五楼锦宏厅

四、活动内容：

1、领导致辞

2、部门视频

3、节目表演

4、穿插游戏

5、用餐（桌餐形式）

五、筹备进程：

六、活动流程：

1、开场舞（3分钟）

2、主持人开场，致开幕词

3、部门经理新年致辞

4、部门视频

5、节目

6、期间穿插两个游戏

七、待选游戏：

1、祝福词接龙

每桌每次派一人站起来说一句新年祝词，祝词的第一个字必须与上一桌说的祝词的最后一个字一样，至少需“谐音”。说错的人上台抽取指示表演内容的小纸条，根据纸条上的内容表演一个节目，或直接获得礼品。表演完的员工，送小礼品1份。

2、COPY不走样

每桌选出2名代表，共20个人分成4组，按照抽取的题目表演一套动作，最后一个人说出表演的内容。答对的一组，每人送1份奖品。

3、交头接耳：组织者准备一句较长且绕口的话（如：两点是冰三点是清四点是点两点是冷三点是澄四点是蒸这样的字知多少），各组（每组不少于12人）派一名代表上前默记住这句话，回去后在规定时间内通过“交头接耳”的方式从第一个人传达至最后一个人，然后由最后一个人将他听到的'内容读出，最后再由主持人公布原话。

4、天气预报：小雨拍肩，中雨拍腿，大雨鼓掌，狂风暴雨跺脚。先自己拍，再两三人一组互相拍。不同效果比较，30’思考，协作的作用。再做一遍。5、记忆考验

简述：随着越来越多要记的东西，试试自已可不可以人数：不限游戏方法：

①全部人围成一圈，从第一个人开始说"今天我吃了一个AA"（AA为随意食物名！）

②接着第二个接着说，吃了一个AA，二个BB…（BB不同的食物名！）

③像这样一直传下去，每传一个人就必须重覆前面的食物名，另加一个新的食物名。

④一直到有人中途讲错出局！

⑤题目例子：可选一些较难的食物名或菜名！或一些平常不容易吃到的！例：滑蛋干贝牛肉汤。

酒店餐饮年夜饭策划方案 篇4

一、年夜饭宴席安排

1、一楼普罗旺斯厅(现场有演艺)

2、根据预定情况开设2楼宴会厅或其他雅间

二、促销方案：

1、设特价套餐，设套餐或者散点根据情况调整

根据春节调整菜品并命名如：新春大吉宴988元/桌

幸福团圆宴1288元/桌金玉满堂宴1588元/桌

合家欢乐宴1888元/桌

富贵吉祥宴2588元/桌

财源广进宴3588元/桌

2、优惠项目：

A、每桌赠送精美果盘一份;

B、每桌满1288元赠送128元特供酒1瓶、饮料1瓶(饮料为：大可乐1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三选一)。

C、2588元/桌以上餐标每桌赠送198元特供酒、饮料1瓶(饮料为：大可乐1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三选一)。

3、特色菜：厨师结合春节这一中华民族传统节日设计菜品，契合春节主题

4、守岁瓜果小吃：吃枣、柿饼、杏仁、长生果、年糕

5、提前预定年夜饭送“荣华富贵吉祥饺子”一份。

6、抽奖：消费达1000元可参加免费抽奖，中奖率100%：

特等奖：价值3000元的.宴会代金券及价值500元的散点餐券;

一等奖：价值500元的散点餐券;

二等奖：价值200元的散点餐券;

三等奖：精美挂历一份。

7、礼仪公司调整好大屏转播，方便顾客观看联欢晚会。

三、促销设置及安排：

1、促销时间：从进入腊月开始做营销推广宣传。

2、营销方式：宣传单页，报纸夹页，店内宣传，微信，短信;

3、促销设置：在酒店外悬挂红色条幅“豪门盛宴婚礼主题会馆恭祝您春节快乐，万事如意!”树上挂彩灯和大红灯笼;室内挂小灯笼，桌布全换用红色。

四、传播媒介：

豪门盛宴婚礼主题会馆

1、宣传单张：3000张

规格：14.8cmx21cm

材料：200克铜版纸，单面印刷

价格：0.14元/张合计：0.14x5000=700元

2、夹报派发：50000张

价格：0.12元/张合计：0.12x50000=6000元

3、易拉宝：4个

规格：80cmx180cm

材料：相纸，过亚膜

价格：30元/幅(不要架子)合计：30x4=120元

摆放：各楼层明显位置

4、电梯内海报：2幅

规格：56cmx86cm

材料：写真喷绘

价格：30元/幅合计：2x30=60元

摆放：可用电梯内

5、微信、网站：针对年夜饭出专题宣传

6、北方新报周刊专版。

7、从信息平台发送短信给客户

8、其他：

内容：20xx年夜饭火热预订中!退出特价套餐供选择，现场有演艺联欢活动，并有每桌100%中奖活动、给你及家人“五星级享受”。

五、值班人员安排

1、厨政部：

2、服务部：

3、后勤部：

4、安保部：

5、营销(接待客服)：

6、工程保安部：

7、财务、采购部：

8、礼仪公司：设备操作

六、预算费用：(等具体内容确定后由财务做出统计)