咖啡店商业计划
微文呈现整理的咖啡店商业计划（精选4篇），汇集精品内容供参考，请您欣赏。
咖啡店商业计划 篇1
第一部分：背景
在中国，人们越来越喜欢喝咖啡。以下& ldquo咖啡文化& rdquo充满生活的每一刻。无论在家里，在办公室，还是在各种社交场合，人们都在品尝咖啡。咖啡逐渐与时尚和现代生活联系在一起。世界各地的咖啡馆已经成为人们交谈、听音乐和休息的好地方。咖啡丰富了我们的生活，缩短了你我之间的距离。咖啡逐渐发展成为一种文化。随着咖啡这种历史悠久的饮料的流行，咖啡正被越来越多的中国人所接受。
第二部分：项目介绍
咖啡店由Xi外交学院的学生创办，位于学校正门右街的显眼位置。这里的装修虽然简单，但却有一种特别的家的味道，甚至比家更温暖，更轻松。南墙上摆满了书架，上面散落着各种各样的书。酒吧位于中心，酒吧后面的墙上挂着一个木制的酒架，里面装着各种咖啡豆。北面除了大门，其余部分都是明亮的玻璃凸窗，窗台很低，摆满了各种杂志。靠窗只有方桌，每张桌子可以坐4—6人。而这里的空气、光线、声音更让人着迷，更让人难以割舍，感觉像在家里一样轻松自由。
第三部分：创业优势
目前大学校园市场还是空白，竞争压力小。而且初期投入不是很高，现在国家鼓励大学生毕业自主创业，有一系列优惠政策和贷款支持。再者，大学生对未来总是充满希望。他们有年轻的血液和旺盛的精力。初生牛犊不怕虎& rdquo精神，这些是一个企业家应该具备的素质。大学生在学校学了很多理论的东西，技术优势高层次。现代大学生具有挑战传统观念和传统产业的创新精神、信心和欲望，这种创新精神往往创造大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业最大的好处是可以提高能力，增加阅历，学以致用；最大的吸引力在于，你可以通过成功创业来实现自己的理想，证明自己的价值。
第四部分：预算
1、咖啡店的存储费用
咖啡店店面是租来的建筑。与房屋所有人协商后，以合同形式达成房屋租赁协议。协议包括地址、面积、结构、使用年限、租金、支付方式等。租赁的优点是投资少，回收期短。预算10—15平米，开办费9—12万左右。
2、装饰设计成本
咖啡店的满员率、台式机的周转率、气候、节日等因素对收入影响很大。咖啡店消费比较高，主要针对学生，咖啡店的布局和风格，咖啡店效果图、平面图、施工图的设计成本，大概6000元左右
3、装修、装修费用
具体费用包括如下。
（1）外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装修费用。
（2）店内装修费用。包括吊顶、油漆、装修、木工等。
（3）其他装饰材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费也应包括在内。
按照标准，整体预算360元/平米，装修总费用360x15=5400元。
4、设备和设施的采购成本
具体设备主要包括以下几种。
（1）沙发、桌子、椅子和架子。一共2250元
（2）音响系统。总计450
（3）酒吧使用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备和加工保温设备。总计600
（4）吧台、咖啡杯、泡茶器、各种小菜等。总计300
净水器采用美的品牌，每天可生产12L纯净水，每天可销售100至200杯咖啡等饮料，价格约为人民币1200元。
咖啡机，咖啡机是一种电子控制的半自动咖啡机。咖啡机现在的价格应该在350元左右，附加配件不会超过1200元。
磨豆机，价格330 & mdash480元之间。
冰沙机，价格400元一台左右，有点说不清，最好买两台，不然夏天可能不够用。
制冰机，就制冰量而言，一般需要有富余。这台制冰机每天的制冰量是12公斤。550元价格略高，质量更好，可以用很多年，所以更经济。
5、初始库存成本
包括购买普通商品和低值易耗品、咖啡豆、牛奶、茶叶、水果、冰淇淋等的费用。1000元左右
6、开办费
开办费主要包括以下几种。
（一）营业执照手续费、注册费、保险费；估计3000元
（二）营销广告费用；估计450元
7、营运资本
咖啡店在开业初期要准备一定的营运资金，主要用于咖啡店开业初期的正常经营。估计20xx元
总计：
120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+480+400+550+1000+3000+450+20xx = 145280元
第五部分：发展规划
1、周转计划
这里的营业额指的是咖啡店的日常经营收入。在制定营业额目标时，必须根据当前的市场情况进行综合衡量，考虑咖啡店的经营方向和当前的价格情况。根据目前的流动人口和人们对咖啡的偏好，每天的营业额预计在400—800之间，可能会根据不同的季节而波动
2、采购计划
根据拟定的商品计划，为了有效利用采购资金，平衡商品构成，采购计划必须按照设定的商品内容进行安排。通过周转计划、商品计划、采购计划的'建立，我们不难理解，一家咖啡店要实现经营目标，有效完成商品构成，灵活运用采购资金，所有的基础计划都是不可或缺的。咖啡店在设定商业计划、商品计划、购买计划时，可以按照设定的购买金额购买商品。商品验货定价后可以写在菜单上。接下来必须考虑的是如何有效地销售这些商品。
3、人事计划
为了实现设定的经营目标，经营者必须有明确的人员任命和工作分配计划。我们必须考虑有效利用人力资源和进行人员培训。
4、筹资计划
营运资金的分配是管理的核心工作。一般咖啡店的营业费用可以分为人员费用（工资、伙食费、奖金等）。），设备费用（修理费、折旧、租金等。），维护费用（水电费、耗材、服务费、杂费等。）和业务费用（广告费、包装费、营业税等。）。也可以根据其性质分为固定费用和可变费用。我们需要根据过去的实际表现来设定可能增加的资金。
5、财务计划
财务计划中的盈亏计划最能体现整个店铺的经营成果。咖啡店经营者要控制营运资金的收支，做到营运资金的合理调配和运用。
总之，上面列出的六个基本计划（营业额、商品采购、促销、人员、资金、财务）是咖啡店管理不可或缺的。当然，一些咖啡店可以根据工作的实际需要制定一些其他的辅助计划，以深化管理。
第六部分：市场分析
20xx年至20xx年，中国咖啡市场经历了一个快速增长期，期间咖啡市场整体销售额复合增长率达到17%；快速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间。雀巢、卡夫、UCC等国外咖啡生产企业增加了在中国的投资，为未来争取中国咖啡市场的领先地位奠定了良好的基础。
咖啡饮料主要指速溶咖啡和灌装即饮咖啡。速溶咖啡方面，20xx—20xx年中国速溶咖啡市场年均增长率达到16%，显示出中国速溶咖啡市场的高增长和投资空间，目前仍处于增长阶段；罐装咖啡方面，20xx—20xx年中国罐装咖啡市场年均增长率也达到15%；未来几年，中国咖啡饮料的前景依然乐观。
现在的咖啡店主要是连锁经营，市场主要由几个集团垄断。但是由于几个群体的咖啡店没有特别的主题，很难和特别的年轻人合作。我们也考虑到了其他饮料店的市场竞争，但我们发现这些类似的行业大多不是在自助的基础上运作的，很难应对注重效率的年轻人。所以我们相信，开自助主题咖啡店能满足年轻人的需求，发展空间还是很大的。统计显示，中国的咖啡消费量逐年增加，有望成为世界重要的咖啡消费国。
第七部分：营销策略
1、同行业竞争分析
知己知彼，百战不殆。咖啡店经营者应随时关注竞争对手的经营动态和产品构成，并进行深入的比较和分析，从而在业务中占据有利地位，保证采取比竞争对手更有效的销售策略。
咖啡店经营者一定不能忽视市场情报，一定要及时了解最新的相关数据和信息。根据咖啡店地址的特点和顾客的特点，我们将不断提高产品和服务的质量，增加顾客来店的频率，进而提高咖啡店的绩效。
2、促销计划
咖啡店的基本特点是定点营业。然而，随着市场竞争的日益激烈，咖啡店不能再被动地等待顾客来店里，而必须主动吸引顾客来店里。因此，促销活动的实施和宣传效果的需求同样不可或缺。一般小咖啡店比大咖啡店投入不了巨额的广告和推广费用，所以& ldquo花一小笔钱做大广告& rdquo。可以采用海报、传单、信件等宣传手段。
3、日常运营计划
如何拟定商业计划书？对于咖啡店来说，整个运营过程中最大的顾虑可能就是每天的营业额。每个咖啡店往往都有自己的经营目标。更详细地说，它甚至将位置和商品目标设置为衡量日常业务情况的基准。
在制定日常运营计划时，需要根据设定的运营策略、营业额预测、目标库存估计、损失金额估计、采购预留金额估计和计划毛利估计来完成整体运营计划。由于整个计划过程必须以数据为基础，所以建立数据库信息是制定销售计划的必要条件。即使是小咖啡屋也要以数据为基础，这样才有客观的衡量标准，而不仅仅是印象、感受和观察。
第八部分：增长与发展
咖啡店的目标消费者多为大学生，位于商业区、大学校园、路口的交叉口。租金价格适中，装修要求高，导致整体投资成本增加。大学生创业最重要的是心态。在准确定位的基础上，对发展前景要有信心，不要着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是一个很好的愿望，但是要有足够的心理准备，所以要有一个轻松的心态。
主题咖啡店商业计划第二章：
咖啡店一直受到小资产阶级白领的喜爱。怎么开咖啡店？咖啡店商业计划书准备好了吗？
如果你想开一家咖啡店，创业，充分的准备是必不可少的。怎么开咖啡店？最新的咖啡店商业计划书详细告诉你！
咖啡店商业计划：如何开咖啡店
咖啡店的位置不应该是随意的。一般来说，咖啡店应该位于商业区，这样可以方便工作人员在工作时间光顾。也可以设置在商场附近，因为这样会方便逛累了的人坐下来休息，从而让咖啡厅生意好起来。另外，也可以位于咖啡馆多的地方，形成群体优势，比如北京秀水街的咖啡馆街。选址也要考虑店铺的租金。
咖啡店商业计划：如何开咖啡店
好的店铺设计不仅美化了咖啡馆，也给消费者留下了良好的印象，旨在吸引顾客，扩大销售。店铺设计的前提是掌握时代潮流。运用色彩、造型、声音等技巧来表现店铺的外观、头部和内部。性格越突出越显眼。
（一）商店的设计必须符合咖啡馆的特点，在外观和风格上体现咖啡馆的经营特点。
（二）满足主要用户的要求；品味& rdquo。
（3）店面的装修要充分考虑是否与原有建筑风格和周边店面相协调。& ldquo个人& rdquo虽然引人注目，但一旦消费者感受到& ldquo庸俗& rdquo，就会失去信任。
（4）装修要简洁，而不是& ldquo不足& rdquo，不能& ldquo过度& rdquo，不应使用过多的线条分割和色彩渲染，避免任何过度的装饰，不要让用户感觉& ldquo太累& rdquo。店面的颜色要统一协调，不要采用任何生硬强烈的对比。
（5）招牌上的字体大小要合适。如果太厚，会使招牌显得过于拥挤，容易破坏整体布局。商店的名称可以通过基材的颜色突出显示。店铺名称应简单易懂，易于记忆，除特殊需要外，不要使用野草或外文字母。
咖啡店商业计划：如何营造咖啡店氛围
咖啡店与普通餐馆的不同之处在于它有一种独特的氛围。所以，氛围是咖啡店成功的核心。对于商业空间的表现，咖啡店经营者要巧妙运用空间美学，设计一个理想的喝咖啡环境，在提高顾客的饮用率上产生情感共鸣效应，这是塑造咖啡店氛围的意义所在。顾客在喝咖啡时，往往会选择适合自己氛围的咖啡店。因此，在设计咖啡店时，必须考虑以下要点：
一、顾客对咖啡店氛围有什么期待？
第二，知道哪种氛围可以增强顾客对咖啡店的信任，引起情绪反应。
第三，首先要确定客户目标是谁。
第四，我们应该将设想的氛围与竞争商店的氛围进行比较，以分析它们的优缺点。在表达氛围的时候，一定要慎重选择咖啡店经营的咖啡。
咖啡店商业计划书：如何开咖啡店，选择咖啡豆
味道在咖啡味道中非常重要。就咖啡冲泡和配药而言，很多经营者可以简单应付。事实上，许多天然食物的独特味道只有通过精致的操作才能实现，尤其是在今天的生活中，咖啡占据了非常重要的地位。要品尝到一杯制作精美、味道甘甜、口感醇厚、风味独特的优质咖啡，取决于员工的咖啡烘焙水平和冲泡技术。
生咖啡豆必须经过分拣、烘焙和研磨。所谓烘焙，就是将咖啡炒至香浓易磨。至于目前已经开业的中小咖啡馆所面临的经济环境，应该深入探讨。首先关注咖啡馆周围的同行，分析他们的优缺点；同时考虑我店的客户类别是否发生了变化，在管理体系上进一步做适当的调整。塑造自己的商业风格。让你遇到的咖啡店成为个性化的咖啡店，突出它的& ldquo独特的功能& rdquo中小型咖啡馆经营者一定要考虑。
咖啡馆再大再小，也不能单纯依靠直觉或经验。而是要有一个整体的运营计划（包括商业计划、商品计划、采购计划、促销计划、人力计划、资金计划、财务计划等）。），并通过实施计划努力实现其目标。具体到运营上，要确立咖啡馆的明确定位、咖啡和饮料成分的差异化、客户管理的系统化、服务组合的灵活性，才能在竞争激烈的市场中立于不败之地。
咖啡店商业计划书：如何开咖啡店咖啡店管理
当然，对于一个咖啡馆经营者来说，除了店铺的状况之外，不可能一无所知。他必须真正了解来店里的顾客范围，彻底调查该地区的人口、收入、职业和消费特征。为了掌握这方面的消费习惯，根据需求开展一系列的销售活动，这就叫& ldquo商圈管理& rdquo。
一般来说，在咖啡馆的运营中，为了有效地掌握客户的特点和分布区域，你可以经常使用客户意见的回应调查，或者通过特价活动，或者使用直接的信件、传单，并给予一些特价或礼物来吸引客户。你可以要求他们留下基本信息（姓名、年龄、性别、职业、地址等。）。这样就可以大致衡量门店顾客的分布情况。
如果能长期建立这个数据，深入分析，剔除几个较远地区的客户，只对人数较多的地区进行讨论判断，就能大致掌握商圈的分布情况。如果你能输入& mdash通过促销活动的有效实施，对未来门店客户数据的系统整理和分类，将对基础客户的培养和维护有很大的帮助。尤其是对于所谓的社区咖啡馆来说，对商圈的有效掌握和对客户层的分析将是咖啡馆成功运营的重要任务。所以商圈的管理是咖啡馆扩张表现中极其重要的一环。
在咖啡馆。咖啡的感染力一定很强。无论是哪种咖啡，如果价格定的偏高，或者出现咖啡质量差、成分不全、库存不足等现象，都会立即影响销售，自然也就不容易增加常客的数量。在咖啡馆的经营中，不仅要面对区域内咖啡馆的竞争，还要面对店铺的竞争，所以& ldquo咖啡的魅力& rdquo它成为商店成功的基础。
咖啡店商业计划：如何开设咖啡店服务
咖啡店生意的好坏取决于它的声誉。良好的服务态度和良好的咖啡制作是生意的保证。尤其是商场附近的咖啡店，顾客的要求并不高，只要给他们适当的服务，就能得到满足。店家不要放情歌，以免让商务客人尴尬，放点轻音乐就好。
在服务方面，要适时而止，适时而止。咖啡厅营造的是一种温馨、安静、舒适的小空间氛围。所以，服务不要太马虎，要太勤奋，要恰到好处。在一个很多同龄人聚集的地方，即使表现好，也要竞争。在地理优势的前提下，充分创造自己的独特性，让客人觉得这个咖啡厅是他自己的咖啡厅。从而产生归属感。如果你生意好，客户群大，而且都比较固定，就不要改变原来的风格。
咖啡店商业计划 篇2
——星源咖啡屋
(成员:XXX)
目录:
一、咖啡馆概述
(1)营业时间
(2)营业地
(三)商业模式
(4)目标群体
(5)主营业务
二、市场分析
(a)问卷设计和数据结果分析
(二)市场形势分析和市场定位
1、消费者需求分析
2、竞争的利弊分析
三、店铺设计
(一)咖啡馆形象设计原则
(二)咖啡馆招聘设计
(三)窗户设计
(四)咖啡馆灯光效果
(5)色彩和声音
(6)店内设计
四、运营计划
(a)产品特征
1、咖啡
2、蛋糕
3、星座饼干
4、牛奶果冻系列
(2)菜单
1、产品价格表
(3)十二星座咖啡简介
五、成本预算
(一)初步财务预算
(2)投入—产出分析
六、营销策略分析
(a)营销计划
(二)具体的营销方法
一、咖啡馆概述
随着经济的快速发展和中西文化的相互渗透。咖啡作为一种休闲饮料，越来越受到人们的青睐。特别是在大学校园里，随着大学生消费水平的提高，咖啡饮料成为一种趋势。据市场调查分析，浙江外国语大学小河山校区首家有针对性的主题咖啡厅已获得学生认可，主题咖啡厅已成为校园潜在需求。
(1)营业时间:
周一至周五:12:00-24:00；
周末和公休日:第二天11:00- 2:00。
(2)营业地:
星座咖啡厅规划位于小河山3号楼侧，面积约150平方米。估计咖啡厅可以同时容纳80多位客人。
(3)商业模式:
学校出租场地，个人承包，聘请专职人员和部分学生兼职，自负盈亏。
(4)目标群体:
咖啡店的顾客是来自浙江外国语大学的学生、来自附近科研机构的技术大学学生以及一些希望贴近学生生活的年轻教师。
学生容易接受新的特别的东西，新开的咖啡店和咖啡果冻对他们来说是最好的。另外，附近高校的学生也是这家咖啡店的顾客，可以和我们学校的美女帅哥交朋友。活泼年轻的氛围一定会带来老师。
可以为需要特殊环境的人提供良好的环境，追求时尚或热爱社会活动的朋友一定要来这里。
(5)主营业务
1、日常操作
日间运营:主要卖饮料，也提供0点学生购买的外卖窗口，送饮料和蛋糕，中午为师生提供休息。
夜间运营:旨在为学生提供安静、舒适、温馨的自主学习环境，努力让消费者在学习的同时享受人性化的服务。
2、特色经营
特色操作主要包括周五主题酒吧，承接活动，允许美术班的同学来这里为客户画画(有偿或无偿)。
周五主题酒吧每周五晚上都会举办，主要是主题活动，如舞蹈、英语角、专题交流会(如热门话题交流会等。)、每周活动主题会提前一周在店内的交流黑板上公示，交流活动主题。此外，为了满足消费者的需求，主题酒吧的主题将由所有消费者征集。
承办活动主要有生日会、告别会等。根据学生需要，不定期举行。为了不影响其他消费者，承办活动需提前一周左右预约，预约成功后会在交易所黑板上公布。
肖像服务的画师人数限制在每天三人左右，商店向画师收取象征性的费用。
二、市场分析
众所周知，我们目前的校园咖啡厅还处于蓝色市场阶段，以文化为主题
咖啡店更是凤毛麟角。现在我们团队推出了星座主题咖啡馆。我们相信，这种营销理念可以匹配年轻人对新奇、个性和效率的追求。
(a)问卷设计和数据结果分析
对于咖啡店来说，浙江外国语大学和后期扩建的全校师生就是整个小河
山高教园区的教师和学生都定位在这样一个市场中，设计了一份调查问卷，从目标市场获取第一手资料，然后进行分析。问卷需要涉及是否有喝咖啡的习惯，对我们星座咖啡厅的兴趣程度，我们对饮用环境有什么特殊需求，我们想提供什么服务，价格感受。
(2)市场条件分析
1、消费者需求分析
甚至同类或同类产品，或者类似的市场，都是多层次存在的。
消费需求多样化。造成这种差异的原因在于消费者的个人或群体偏好、收入状况、文化背景、年龄、风俗习惯等。这些元素中的每一个都可能导致其需求的变化。
(1)根据不同消费者的年龄、收入和文化背景，我们划分目标消费群体
如下:
①学生消费群体:
A、新生:
大一新生来到新学校开始新生活，但是信息来源比较窄，主要是辅导员发的信息，学校社团活动的海报，学长学姐的推荐。显然，很缺乏一个平台来结识更多的新朋友，了解更多的校内外信息，这样我们的星座咖啡馆才会有它的诞生价值。大一学生空闲时间相对充足，有望成为我们的主要消费群体。
B、大二学生:
经过大一的迷茫期，现阶段的学生已经对大学生活有了自己的理解
还有见识。可想而知，他们的消费行为已经从大一的物质需求变成了更高层次的精神需求。有需求就有市场，也是极具开发价值的市场。一般来说，一些大二学生在找兼职，增加了可支配收入。他们开始了爱情生活，需要温暖浪漫的氛围。因此，情侣市场还有很多工作要做。通过星座分析选择相应的咖啡类型，可以自己动手，也可以我们提供制作服务。如果你相信自助也能促进情侣之间的感情，节省咖啡店的劳动力，为什么不呢？消费者满意是我们不懈的追求！②教师消费群体
A、年轻老师:
由于浙江外国语大学小河山校区的特殊情况，一些教师乘坐校车到达小河山校区后会有很多空闲时间。我们可以吸引他们在我们的星座咖啡厅消费。年轻教师接受新事物的能力很强，所以他们也将是咖啡馆的主要消费群体。在这样愉快的氛围中，了解星座知识，分析学生性格，学校琐事，一定是人间乐事。
B、其他老师:
相对而言，这样的老师接受新事物的能力较弱，没有更多的时间和兴趣
如果来咖啡店消费，可以算是移动客户。所以示范效果对他们影响很大。我们可以树立良好的形象，吸引更多的消费者。
③其他客户群
社会消费群体，如朋友来访、父母来访、大学交流等，也构成了流动性
消费群体。咖啡馆为他们提供了一个交流、学习和娱乐的好地方。
(2)根据消费者的个人或群体偏好，我们将消费者分为以下几类:①有特殊环境需求的消费者
虽然学生消费不包括白领阶段这样的西方文化消费，但对于咖啡来说很重要
对大厅的特殊环境有一定的需求。大多数人把咖啡店作为与朋友、同学和顾客讨论、交流和沟通的地方。此外，有些人把它作为思考、独处或处理个人工作的地方。
②时尚追求者
因为大学生是追求时尚的年轻消费者，他们追求品味，张扬个性。
它不受固定模式和框架的限制，消费能力一般是有限的。但由于其群体规模较大，可以推荐情侣，尤其是每年的中国情人节。我们的星座主题文化咖啡厅是追求时尚的人的理想社交场所。③特殊活动爱好者
大学是知识分子聚集的地方，也是文化中心。他们更愿意进入
文化交流和沟通，咖啡店因为环境优雅，一般会成为这类活动的首选。此外，文化交流等主题活动也会吸引这样的消费者。同时，我们打算用无线网络覆盖我们的营业场所，这肯定会吸引许多人来花钱方便地上网。毫无疑问，这项服务也是一个卖点。
2、竞争的利弊分析
SWOT分析主要用于分析竞争的优势和劣势:SWOT分析针对企业内部的环境因素，描述企业在竞争中的生存状态，运用“优势”“弱点”“机会”“威胁”四态的定义综合反映了企业的竞争实力和竞争状态。
s(优势):(1)地理位置更靠近消费群体，节省客户时间和成本，给消费者带来便利；
(2)情感上，校园咖啡馆更容易被消费者接受，甚至有些消费者有本能
简单排除校外商业信息强的咖啡店；
(3)容易群体消费，人群集中，容易产生示范消费效果；
(4)星座主题，结合自助链接，非常吸引年轻时尚人士；w(弱点):(1)实力不如校外咖啡厅强，实际管理经验不足；
(2)消费群体单一，消费时间集中。与此同时，寒暑假的特殊存在越来越多
增加了管理和运营成本；
o(机遇):(1)目前校园市场是一块未开发的处女地，消费群体集中，消费潜力大；
(2)年轻人居多，一旦形成消费习惯或消费偏好，就容易形成
成为更高的客户忠诚度；
t(威胁):(1)一旦成功，很容易导致模仿竞争对手；
(2)校外有很多类似茶叶店的地方，容易导致客户分流。
三、店铺设计
(一)咖啡馆形象设计原则
店铺设计的前提是掌握时代潮流。性格越突出，越容易引起人的注意。首先考虑店门的大小和咖啡馆的主题，要从外观和风格上体现咖啡馆的经营特色。其次，它应该符合“品味”。而且店面的装修要充分考虑原有的建筑风格
格子和周边店面是否协调，装修是否简洁，而不是“不足”，不能“过度”，不应使用过多的线条分割和色彩渲染，避免任何过度的装饰，不要让用户感觉“太累”。最后，店铺的色彩要统一和谐，不宜采用任何生硬强烈的对比。
按照我们咖啡店店面的大小是150平米，主要客户是全校师生，其中学生占绝大多数，所以要看起来时尚一点。此外，浙江省外医院小河山校区教学楼的红色教堂式建筑与之相协调。最后，我们设计的咖啡屋外观是白色的欧洲风车模型。(大致如下所示)
(二)咖啡馆招牌设计
概括度高、吸引力强的咖啡馆标志对顾客的视觉刺激和心理影响非常重要。咖啡馆招牌底板用的材料早就是木头和水泥了。木头经不起长时间的风雨，容易开裂，油漆容易脱落，需要经常保养。水泥招牌施工容易，耐用，成本低，但形式陈旧，工艺简陋，只能作为低档商品招牌使用。为了反映时代新潮流的变化，我们的咖啡馆采用金属立面，明亮、明快，充满时代感。随着季节的变化，立面也可以放置各种类型的雨篷框架，使立面清新活泼，沟通咖啡厅内外的功能联系，从而无形中扩大了营业面积。根据不同月份的不同星座，我们每个月都会用代表不同星座的旗帜来衬托招牌，奇特的手法也是成功的关键之一。
(三)窗户设计
精致的室外装修是美化咖啡馆、装饰店铺、吸引顾客的一种手段。窗户设计应追求突出主题、优雅风格、立体感和艺术感染力。我们咖啡馆用12个星座的杯子搭配咖啡品牌的陈列，让整个橱窗的艺术装饰一目了然。
咖啡店商业计划 篇3
一、主要业务范围:
咖啡:蓝山，摩卡，意大利，哥伦比亚，卡布奇诺等等。
白酒:红酒、葡萄酒、鸡尾酒、白酒、香槟、桂花酒、白兰地、各种啤酒。
奶茶:各种口味的奶茶，如草莓、青苹果等。
下午茶:绿茶、红花茶、几种凉茶、人参乌龙茶。
甜点:各种精致的甜点，如饼干、面包、蛋糕等。还有很多口味的刨冰和冰沙。
二、企业类型:服务
三、目标客户描述:
1、所有大学生主要是大四，研究生，博士生。他们的消费能力比较高。
2、校园商务人士洽谈各种业务。
3、学校老师。
四、本企业与竞争对手相比的主要优势:
1、室内装修相对更优雅。
2、学生之间可以建立良好的人际关系，这样客户就会更多。
3、可以做竞争对手没有的生意，比如办生日聚会，小游戏。
4、因为成本低，产品价格相对实惠。
5、业务范围可以随时灵活变更。
动词（verb的缩写）这家企业相对于竞争对手的主要优势
1、资金不足，地理位置差，时间不够。
2、管理能力各方面欠缺。
3、在人脉方面，和他们交流的人消费能力不高。
4、管理和技术水平不够专业。
咖啡店位置的秘密
如果选址正确，咖啡馆的成功率会达到70%，可见选址的重要性。既然你已经决定继续进行，下一步就是确定最佳的经营地点，建立选址标准。
消费者群体:
咖啡馆的经营需要一个稳定的消费群体，其中学生、知识分子、食客、商务人士接受咖啡的概念；有很大比例，想办法抓住这些人的心。圈出一个以后可能成为你生意场所的地方，数一数那里的客人，但不是每个路人都是咖啡消费者。找出什么时候流量最高，哪些日子比较忙，以及店铺的流量趋势，分析经营比较好的商家的客户。方圆两公里内的消费者有喝咖啡的习惯吗？记住，高收入高品味的人不一定是你的常客。
可视性和便利性:
咖啡馆的能见度很重要。入口是否方便停车，交通是否方便，客人是否能一眼看到你的店铺，这些都是衡量一家店铺的标准。不要指望每次都有人过马路拐几个弯就能找到你的店，除非咖啡真的很好喝，客人恰好是个懂行的人，但是这样的人会很多吗？
竞争:
如果一个地区没有咖啡店，也要注意。也许你是第一个吃螃蟹的人。可能这个地区的人根本不懂咖啡，不喝咖啡。有一定程度的竞争是好事。
位置评估:
适合开咖啡馆的地方，可以从以下地点选择:
零售店、公园、会议中心、超市、办公楼、书店、购物中心、大学校园、机场、图书馆、运动场、电影院、美术馆、咖啡馆、快餐店
事先要了解手术室的许可规定，包括手术区域、下水方向、水龙头数量、垃圾排放设施、食物存放空间等。这个在你确定地址和装修之前要咨询一下，不然卫生部门来查的话，达不到标准要花很多钱。
咖啡馆很容易成为房地产泡沫的牺牲品。当房产中介强烈向你推荐一个新盘的底商时，在用过低的租金吸引你的大部分条件时，要特别谨慎。虽然房租占了你的大部分成本，但却是你期望开业后尽快步入正轨的。谁不想赚钱？可见选址要慎重，不能一时便宜，成为房主雇佣的租奴。
咖啡店的位置很重要，几乎决定了商家的生存。位置的选择主要取决于以下几个要素:a、空间；b、楼层；c其他:除了空间和楼层之外，还有一些其他的因素会影响以后店铺的运营。比如是否位于死角，某个角落，是否有柱子，等等。
在开店之前，你最好做点什么&ldquo最佳商店位置的选择&rdquo工作，最重要的工作之一就是计算和分析有效的人流量。专业选址公司的做法是派员工带秒表到目标地点测量流量，进行目标查询。普通投资者虽然操作难度大，但在选址附近还是要做一个大致的流量调查和必要的针对性询问。
一般来说，好的商店有一些共同的特点，即:
(1)市中心
这样的地区一般都是商业中心和闹市区，商业活动频繁，商业氛围良好。这样的店叫每一寸土地。就咖啡行业而言，闹市区的人气更新很快。如果商品流动慢，新产品速度不快，吸引力不足，可能会被市场竞争淘汰，这就是在闹市区铺装的劣势。
(2)高密度住宅区
居住区人口相对集中，人口密度相对较高。在这样的地区，消费水平比较混乱，各个年龄段，各个社会阶层的人都有。只要你不卖劣质产品和离谱的价格，你就会有一定的客户群。
(3)交通便利的地区
交通便利是消费者购物的首要条件。一般来说，如果店铺附近有公交站或者顾客步行15分钟的店铺，都是值得考虑的。
(4)旅游区
根据景点的位置，此类区域应选择在慢道附近和靠近景点的地方。最好选择一些气温随季节变化不大的地方。
咖啡店商业计划 篇4
公司基本情况
(1)项目名称:过去咖啡馆之声
(2)经营范围:咖啡、西餐、茶、各种小吃等。
(3)行业类型:餐饮业
(4)项目投资:约200万元
(5)场地设置:上海浦东新区
(6)消费对象:中高级消费者
(7)营业面积:约200平方米
(八)项目概述:为客户营造轻松、舒适、浪漫的环境，提供便利(主要提供咖啡、茶和各种小吃等。)，并为大学生提供兼职工作，满足文明大都市人的精神需求，提供优质服务。
(9)经营宗旨:过去咖啡馆之声旨在为所有顾客提供一个轻松、舒适、浪漫的环境，物美价廉，时尚休闲，让顾客满意。
二.产品/服务介绍
1.过去的声音咖啡馆不仅提供中国和外国的经典咖啡，如摩卡，蓝山，牙买加最好的咖啡，冷冻奶油咖啡，花式咖啡，白咖啡，老怡保白咖啡，马基雅花等。，也有各种茶点，如各种中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁和小吃等。我们的咖啡绝不是速溶的，而是现场手工研磨的，口感好，味道也不错。咖啡厅只求服务，以“以最低的价格提供最好的服务”为宗旨，以四个“一流”(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目标，让浪漫的咖啡厅成为所有白领或情侣的休息场所。门口立着绿竹，屋内挂着精美的作品，柜台前放着存放各种报刊杂志的书架。房间宽敞明亮，座椅舒适，环境优雅。坐在窗前，可以欣赏周围的美景，也可以欣赏开发区的美景。门口也备有一些雨伞，为出门不带雨伞的顾客提供方便。
2.核心竞争力或技术优势
我们以前的语音咖啡馆没有其他竞争对手那么庞大的资本体系，不过好在我们的地理位置比较好，到目前为止竞争对手很少。然而，我们有一个坚实的核心概念。它们是:
(1)产品质量可靠:坚持选择最好的咖啡豆(与大众市场相比最好的)。
(2)环保意识高:多采用环保设备和包装材料，大力提倡和严格要求节能利用。
(3)良好的员工福利:对于正式员工，为员工提供最好的健康福利计划，大规模实行员工持股。
(4)和谐共处的社区精神:为顾客创造一个温馨自由的消费环境，鼓励店内员工与顾客之间的交流，让顾客无论是独自一人还是在小聚中都能感到舒适和融入，慢慢把我们曾经的语音咖啡厅变成他们在家庭和工作场所之外的生活中不可或缺的“第三地”。
(5)独特的文化品味:选择性参与一些温暖励志的电影和书籍的推广发行。
我们的《往事之声咖啡馆》的优势在于，它使用相反的技术为顾客服务。我们在顾客第一次来咖啡馆时为他们归档，下次他们来时，我们可以为他们提供熟悉和满意的服务。有时候，他们没有问自己，就已经向他们交付了他们需要的产品。
三.行业/市场分析
随着人们生活水平的不断提高，咖啡这种西式饮料正被越来越多的中国人所接受，随之而来的咖啡文化正充斥着生活的每一刻。咖啡不再只是一种饮料，它逐渐与时尚和品味紧密相连，体现出高品质的现代生活；或者交朋友聊天，或者谈生意，或者在一杯充满音乐的咖啡里放松享受。如今，咖啡馆在中国许多大城市并不少见，许多年轻人成为咖啡的热情支持者。中国城市的咖啡消费是每人每年4杯，即使在北京上海这样的大城市，每人每年的消费也只有20杯。在日本和英国，平均每个人每天喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，已经发展成为一个巨大的咖啡市场。中国茶文化浓厚，咖啡消费潜力广阔，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在中国许多大中城市，咖啡专业场所的数量每年以30%左右的速度增长。因为中国咖啡市场还处于起步阶段，中国咖啡消费的增速惊人，意味着巨大的机遇已经到来，意味着机会更多，利润回报空间更大。中国有望在未来几年成为世界上最有潜力的咖啡消费国。总的来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景广阔，中国在扩大世界咖啡产业需求的总体战略中占有重要地位。本行业报告在大量深入市场调研的基础上，主要以国家统计局、商务部、海关总署、国际特许经营协会、国际咖啡协会、中国连锁经营协会、中国饮料行业协会、中国产业研究网以及国内外相关报刊杂志的基本信息为基础，对中国咖啡店连锁行业的背景、市场前景、竞争态势、店铺选址等进行分析，对未来中国咖啡店连锁行业的发展做出准确预测。
目前，在中国细分的咖啡饮料蓝海市场中，除了上海、广州、深圳，其他咖啡市场尚未开发。去年娃哈哈推出“优优牛奶咖啡”，星巴克在超市的瓶装咖啡销量并不理想。不过分析得出，未来五年咖啡饮品的发展应该会比较快，保持在30%左右。几大日本饮料品牌在咖啡市场上加大了攻势。其中，麒麟通过品牌延伸推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。此外，可口可乐目前在日本流行的“乔治亚”咖啡也可能被引入中国市场。可口可乐大中华区总裁戴家顺近日表示，公司一直在密切关注中国咖啡市场，但由于市场竞争，无法透露在中国推出咖啡饮品的具体时间。除了巨大的市场潜力，咖啡饮料的高利润也是吸引企业进入的主要原因。根据摩根大通对食品行业的调查报告，咖啡和茶在全球品牌包装食品和饮料市场中利润最高，利润率约为20%。
四.营业状况
目前上海浦东新区的咖啡市场并不激烈，尤其是住宅小区周边，没有相应的竞争对手和竞争压力。而且位置特别优越，既靠近商业街又靠近住宅小区，客流和消费能力都能满足。
五、财务分析
(1)投资估算:
1.一次性固定投资:180万元(其中:转让费加房租首付110万元，装修240万元，办公费用340万元，杂费410万元，设备515万元，原材料10万元)；
2.流动资金和原材料储备基金20万元
3.成本控制(月):房租2万，材料采购费用5万，员工工资6万左右。根据不同级别的工资不同，不能预支10%的工资。每月费用小计约8万元，其他费用约2万元。月平均营业额:30万。
4.盈利能力(月):营业额-成本=营业利润，30-23万= 7万；年利润:7万× 12 = 84万元
5.投资回收期:20万/84万≈ 3年
六、融资计划
向银行借50%的注册资本，然后在三个股东之间分享剩余部分。任期两年。在此期间，如果一名股东退出，该股东在出售后只能持有15%的股份。
七.风险控制
各行各业都有自己的风险。作为餐饮行业的咖啡店，在与消费者消费的过程中存在一定的风险，比如食物中毒、火灾等。那么如何控制风险呢？首先，对食品进行检测，以确保食品的质量和安全。二是严格做好防火制度。还有风险转移，给咖啡店投保，即使出了什么意外也能把风险降到最低。
八、公司的经营战略
我们咖啡的发展方向是让我们身边的大多数人了解和理解我们的产品，也进来消费。为此，我们将:
优质咖啡，在咖啡馆里，咖啡的成分一定是很浓的，不管是哪种咖啡，如果价格定的偏高，或者有咖啡质量差，成分不全，或者咖啡库存不足，都会立刻影响销量，自然就不容易增加固定客户。在咖啡馆的经营中，不仅要面对区域内各种咖啡馆的竞争，还要面对各种店铺的竞争，所以“咖啡之美”就成了店铺成功的基础。
作为一个整体策略，咖啡馆也需要经常关注商品。所有与商品相关的活动，如商业策划、咖啡采购、咖啡开发、库存管理，甚至物流商品业务，都与咖啡馆商品力的增强息息相关。
优秀的服务，最直接的，就是咖啡馆服务人员在待客时要有优雅的姿势，注意衣着、妆容等仪表；接待客户的时候，要有适当的表情和态度，要有适当的应对。所有服务员都应具备丰富的咖啡知识，及时向顾客解释，并具备谈判能力。此外，应有效利用商店的室内装饰设施、诱人美观的酒吧陈设、照明，进一步增强广告媒体的宣传效果，并提供各种服务设施。我们的目标是在这个地区培养忠诚的消费者。