螃蟹煮熟后为什么会变色日记

微文呈现整理的螃蟹煮熟后为什么会变色日记（精选8篇），希望大家喜欢，记得分享哦。

螃蟹煮熟后为什么会变色日记 篇1

“巨实黄金重，蟹肥白玉香。”金秋时节，螃蟹正肥，爸爸特地去了一趟菜场，买了五只大闸蟹，放在水桶里。

螃蟹长得十分威风，全身披甲。一双长条形的眼睛咕噜噜地转着，像是在思考自己为什么会来到这儿。眼睛下面是一张小嘴巴，不断吐着泡泡。一对强健有力的“剪刀”一开一合，像是在向水桶发出抗议。最神奇的是，在它们的背上竟“刻”有“M”字样的符号，就像是古时军队出征时牙旗上绣着的将帅姓氏，威风凛凛。

爸爸给螃蟹们依次洗了澡，放到锅中煮熟。打开锅盖的那一刻，味觉都还没来得及享受，嗅觉就抢先一步“尝”到了美味：香喷喷，夹着一丝丝的鲜甜。

爸爸把一只只红彤彤的大螃蟹装盆，就着一碟醋姜混合物一起端上了桌。我趴在桌子边狠狠地闻着那诱人的香气，伸出手抓起一只肥而多汁的螃蟹就要啃，妈妈急忙拦住我，说：“别急，吃螃蟹要先把背上的壳掀开，去掉它的鳃，肠，心脏然后再把”我跟着妈妈一步步做，终于万事俱备。看着黄澄澄的蟹黄和白嫩嫩的蟹肉，我迫不及待地咬了一口，蟹黄油而不腻，蟹肉细嫩甘甜，沾一点姜醋，吃起来十分鲜美，这三种味道融合在一起简直是绝配，它们在口腔里跳着舞，久久不散去，让人吃一次就终身难忘。

这次吃螃蟹不仅让我尝到了美味，还学到了和它们相关的一些小知识，这真是一次妙不可言的螃蟹大餐啊！

螃蟹煮熟后为什么会变色日记 篇2

我非常喜欢吃螃蟹。

因为螃蟹的蟹黄非常香油又多。油汪汪的非常好吃，每次吃海鲜我都叫爸爸买螃蟹，我最爱吃的是花蟹，花蟹是用来炒着吃的，壳很薄，肉很鲜。还有肉蟹，壳比较硬，肉很多，蒸着吃味道好极了。

吃螃蟹的时候我想到螃蟹为什么横着走?

原来螃蟹是依靠地磁场来判断方向的，为了使自己在地磁场倒转中生存下来，螃蟹采取“以不变应万变”的做法，干脆不前进，也不后退，而是横着走。

从生物学的角度看，蟹的胸部左右比前后宽，八只步足伸展在身体两侧，它的前足关节只能向下弯曲，这些结构特征也使螃蟹只能横着走。

螃蟹煮熟后为什么会变色日记 篇3

秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，为上等水产。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。秋蟹味美营养高，但如果吃得不当，可能会带来健康的损害。

吃死蟹会中毒。当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氨酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒素越来越多，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹。要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。

吃煮螃蟹最好。螃蟹生长在江海湖泊里，又喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能会感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。研究发现，活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考证，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把螃蟹体内的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为这四样东西含有细菌、病毒、污泥等特别多。

吃蟹不是人人皆宜，螃蟹性寒，脾胃虚寒者也应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。另外，患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情，患者有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。另外，螃蟹不宜与茶水和柿子同食，因为茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是常说的“胃柿团症”。

同学们，你知道了吧，以后可要注意哦！

螃蟹煮熟后为什么会变色日记 篇4

今天，我们吃大闸蟹。我开心得一蹦三尺高，心里有说不出的喜悦。不要高兴得太早，想吃的话就得自己动手哦！妈妈笑着望着我和爸爸。没问题！我拉着爸爸的手就往厨房走。

第一步，清洗螃蟹。爸爸把螃蟹从冰箱拿出来，螃蟹们一只只被绳子五花大绑，捆得死死的。这有什么难的，我心想。我给它们一个个松绑，没想到螃蟹们立刻苏醒了，伸出它们的大钳子冷不丁的往我的手上夹。我立刻慌了，以迅雷不及掩耳之速把螃蟹丢到了盆里。哈哈哈！爸爸在旁边不怀好意地大笑起来。我委屈地问爸爸：为什么螃蟹会夹人呀？爸爸告诉我：清洗螃蟹的时候，要抓住螃蟹的左右两边，这样就不会被夹了，然后再用牙刷把螃蟹的身体全部刷干净。哦！原来是这样，我照着爸爸的说法去做，总算把螃蟹清洗干净了。

第二步，煮螃蟹。锅里的水烧开了，马上要让这些螃蟹吃吃皮肉之苦了。我把螃蟹一只只丢进锅里，心里想着它们就要成为我的盘中餐了，口水都快流出来了。不一会儿，螃蟹变成了红色，爸爸说：螃蟹变成了红色的时候就说明它熟了，可以出锅了。看着一只只螃蟹喝醉了酒似的，我凑近闻了闻，香气扑鼻。果然自己动手，丰衣足食呀！。妈妈朝我竖起了大拇指。

第三步，吃螃蟹。我迫不及待的拿起一只螃蟹，剥开螃蟹壳，哇！好多好多蟹黄，金黄金黄的、软软的、油油的，咬了一口，这味道特别棒，真叫人回味无穷。爸爸告诉我，蟹黄是螃蟹中最好吃的部份，母螃蟹才会有蟹黄，公螃蟹有蟹膏，是白色的。每年吃螃蟹的最佳时间是中秋前后，螃蟹虽然好吃，但是也不能多吃的，因为吃多了会造成人的血脂增高。

妈妈大赞我和爸爸制作的螃蟹，我也特别的开心。今天不仅吃到了美味可口的螃蟹，还学会了制作方法，以及关于螃蟹的知识。看来，以后一定要多帮妈妈做做家务，因为知识时时刻刻都在我们身边，等着我们去发现、学习！

螃蟹煮熟后为什么会变色日记 篇5

昨天，妈妈订的螃蟹到了。螃蟹被装在银色的袋子里，袋子里还有许多冰。

妈妈把被绑得结结实实的螃蟹放进水里，它们开始吐泡泡了。我说：“我还以为它们死了呢！原来只是被冻僵了。”

泡了一会儿，妈妈就说：“应该放进锅里煮了。”刚刚说完，妈妈就把一只只螃蟹放进锅里了。妈妈还往里面投了姜片和白酒，妈妈说：“这样就能去腥了。”水热了，螃蟹们就开始惊慌失措地挣扎起来，东拱起来一个，西顶起来一个，我和妈妈拿着锅铲和汤勺在按螃蟹。我去洗了个手，回来一看，呀，螃蟹都红了。

原来煮螃蟹这么简单呀！

螃蟹煮熟后为什么会变色日记 篇6

沙滩上的螃蟹千姿百态，数也数不清！沙滩就变得热闹了。

到处都是泡泡，到处都是螃蟹。大的，小的，花的，黑的，有的正在吐泡泡，有的挥动地大爪子，还有的正在打架。我注意地看着，眼睛应接不暇，看清楚了这一只，又错过了那一只，看见了那只，另一只又逃走了。其中有一只特别厉害，它的花紋是城墙，挥动地大爪子，好像在说：‘’今天你是我的手下败将。‘’边说边吐泡泡，吐了一个。大家站好队型，浩浩荡荡地打战了。

螃蟹真是千姿百态。

螃蟹煮熟后为什么会变色日记 篇7

今天我和张耀哥哥和李浪哥哥一起去捉螃蟹。

我们看见了一个洞，两个洞，三个洞......两百个洞，张耀哥哥的手被螃蟹夹住了，流了一滴血，两滴血，三滴血......两百滴血。

今天的收获真大啊，有一只，两只，三只......两百只螃蟹

螃蟹煮熟后为什么会变色日记 篇8

今天，我们无敌小队组织了去崇明岛的西滩湿地钓螃蟹。经过两个小时的路程，我们终于到了西滩湿地。我和王子垿、曾毅宁都高兴极了！

我们马上奔去买鱼竿，接着就到处去找螃蟹。曾毅宁的爸爸可会钓螃蟹了！他把我们都叫过来，对我们说：“下面让我来教你们钓螃蟹吧！首先要找到一只螃蟹，接着把鱼竿伸到螃蟹的旁边，记住！千万不要惊动螃蟹。然后等着它来上钩！”

听完了曾毅宁爸爸的讲解，我们都分头去找螃蟹。我拿着鱼杆，迫不及待，跃跃欲试，得来到芦苇荡边找到了一只又大又红的大螃蟹。我慢慢的把鱼杆申到那只螃蟹身边，可是这只狡猾得螃蟹迟迟不肯上钩，我的手都已近麻了。但是它还是用它拿大钳子夹住了蚯蚓，我马上把钓了起来放进了袋子里。但是第二次正当我又要放进袋子的那一刹那它突然松开钳子，一下子逃得无影无踪。

小伙伴们越战越勇，越钓越多，大约有五十只呢！但最后还是放生了，因为如果抓到的是一只母螃蟹，那家里的小螃蟹就会活活饿死的，如果抓到了一只小螃蟹，那母螃蟹会非常伤心的。那个妈妈把孩子丢了会不着急呢？

钓螃蟹真有趣！