吃饺子的寓意
微文呈现整理的吃饺子的寓意(精选4篇),希望大家喜欢,记得分享哦。
吃饺子的寓意 篇1
立冬的传统习俗
暖炉会
霜降后寒气已重,因此各地开炉日期,一般常在农历十月初。《荆楚岁时记》载:“庐山白鹿洞,游士辐凑,每冬寒醵金市乌薪为御寒之备,号黑金社。十月旦日,命酒为暖炉会。”北平一般在十月初一烧暖炕,设围炉,称之为开炉节,到第二年二月初一才撤去暖炉。暖炉多用一种耐燃烧的矿物)砌筑,该物比矾石更白,轻暖坚固,后来则用薄铁做暖炉。《岁时杂记》称京人十月初一喝酒,就在炉中烤大块的肉,围着火炉,边饮边吃,称之为“暖炉”。《礼记·月令》记述十月有暖炉会。江苏昆山、安徽太平、湖北钟祥等地,也在月初开始用火御寒,期间有卖糕饼供食或者饮酒举行暖炉会的。
煎香
香草为芳草中的一种,用衣袖在草上挥动便会芳香袭人,可缝制成香囊佩戴。焚烧香草可辟瘟疫、祛风瘴以及驱除房屋中的秽气;佩戴香囊则可解郁闷;熬汤沐浴可以祛风寒;搽在发间可以辟秽污;以水酒煎制涂于面部,能够祛黑斑,滋养容颜。兰慧一类的植物也属于香草,都是味辛之物,具发散上达之气,足以辟除秽恶,润肌肉,散滞结。
采桑叶
桑叶性苦,甘寒,能祛风清热,凉血明目,以老而经霜的为佳,取其气足力厚的特点。此时已人寒冬,得秋季肃杀之气,桑叶更能泄降肝胆郁热。《广济方》称立冬日采桑叶一百二十片,如遇闰年,则多采十片,每次用十片。遇到需洗眼睛的日子,用桑叶煎汤洗眼,能治疗各种眼病。其他如《普济方》《集简方》都记载有用桑叶治疗青盲眼、风眼流泪以及眼红涩痛的方法。
吃羊肉
羊肉性甘,大热,属火,能补元助阳,治疗体虚瘦弱,可御寒益气,安心止惊,有很强的营养作用。秋冬后的羊肉味道尤为鲜美。我国除了塞外边睡,如内蒙古、西藏等地,一般都在深秋开始吃羊肉,到立春为止。如浙江的长兴等地,农历八月就已经设店,宰羊出售。有民谚道:,月初一羊开刀。”一直到过了除夕才停止售卖。沿太湖流域,盛产绵羊。冬令时节,羊肉也是时令之物。
修农具
隆冬时节,农事已毕,农家对所有农具都应该趁闲暇时加以检查,进行整修。如果发现有损坏或不可使用的,要立即修理或者予以添置,以免来春贻误农时。《礼记·月令》中有季冬之月“命农计搁耕事,修来招,具田器”。所说的正是这个意思。
制肥料
各种植物,除了生长于沼泽中的之外,大都靠根部吸收土城中的养料,以维持生命。在终年无人的山野,树木特别繁茂旺盛,正是依赖草木自生的枯枝落叶,日积月累,形成肥料。入冬草木凋零,靠近山林的地区或者家中有园圃的,枯枝败叶,到处都是,正是农家制造堆肥的最佳时候。
迎冬
封建社会,朝廷会举行郊外迎冬的仪式,并赏群臣冬衣、抚恤孤寡。
在《吕氏春秋·孟冬》有记载:“是月也,以立冬。先立冬三日,太史渴之天子。曰:‘某日立冬,盛德在水。’天子乃斋。立冬之日,天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还,乃赏死事,恤孤寡。”是日,皇帝率领三公九卿大夫到北郊六里处迎冬。回来后皇帝要大大赏赐,以安社视,而且要抚恤孤寡。
祭冬神
古时候,立冬时节天子要穿黑色的衣服,骑铁色的马,带文武百官去北郊祭冬神。冬神名叫禺强,字玄冥。《山海经》说他住在北海的一个岛上,长相怪异:人面鸟身,耳上挂着两条青蛇,脚踩两条会飞的红蛇。祭祀冬神的场面十分宏大。《史记》上记载,汉朝时要有70个童男童女一起唱《玄冥》之歌:“玄冥陵阴,蛰虫盖减……籍敛之时,掩收嘉毅。”意思是说,天冷了,要收藏好粮食。
立冬吃饺子的寓意
立冬吃饺子寓意着人们对冬天的美好期盼,由于饺子的外形和耳朵很像,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻了,还有“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的说法。
立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区,就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。
在古代的中医学上的解释:这一节气的到来是阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。既然要养精蓄锐,必须要进行食补来增加冬季各类的免疫力,所以选择简单易得的.饺子作为食补材料。
据传说,饺子这一事物,有来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交。民间有“每逢交子之时,饺子不能不吃”的饮食习俗。于是立冬之日,各式各样的饺子就会卖得很火。
另外,冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统。在日常饮食上,人体需要“进补”,增加对各类营养的摄入。而饺子在制作种类、营养、味道等方面可以胜任此要求,自然大受青睐。
从烹饪科学的角度看,蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式,温度只在100左右,即可致熟食物又可消毒杀菌,避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物,保证了食品安全。而且,食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。
从膳食结构角度看,饺子的馅料都包在面皮中,可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合,使主副食搭配合理,营养丰富并酸碱平衡,膳食宝塔形结构。
从营养角度看,饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟,可以使食品中淀粉类多糖充分裂解,利于人体吸收。
合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。
虽然各种说法不一样,不过“补冬”的理念比较统一。保健专家提醒,立冬之后的饮食要以温补为主,可吃些热量较高的膳食,少食生冷,爱吃肉的小伙伴们要多吃蔬菜水果。
立冬有哪些农事活动
蔬菜农事
立冬后要及时做好大棚搭建工作。同时,做好大棚蔬菜管理,白天气温高时可在背风口揭膜通气,晚上要注意做好大棚密封工作。
华北及黄淮地区一定要在日平均气温下降到4℃左右,田间土壤夜冻昼消之时,抓紧时机浇好麦、菜及果园的冬水,以补充土壤水分不足,改善田间小气候环境,防止“旱助寒威”,减轻和避免冻害的发生。江南及华南地区,及时开好田间“丰产沟”,搞好清沟排水,是防止冬季涝渍和冰冻危害的重要措施。
秋收冬种
这时节正是秋收冬种的大好时段,各地要充分利用晴好天气,搞好晚稻的收、晒、晾,保证入库质量。冬小麦播种要抓紧,注意收听气象预报,巧用天时,下雨早播,不如抢晴略为迟播,以保证播种质量力求做到带蘖越冬,防止年内拔节,并尽量扩大冬种面积,减少空闲田。各地要抓好冬种、冬修水利、冬季积肥工作。
畜牧农事
生猪秋季防疫工作,着重做好补针工作;耕牛加强放牧,吃足草料;在冬季来临之间,开展一次驱虫工作。放牧时,尽量让山羊吃足草料多长膘;长毛兔秋繁工作,未配种的及时配上种;有养鹅习惯的农户赶紧引进苗鹅饲养,饲养70日龄正赶上春节,可卖上好价钱。
修农具
入冬过后,农事渐毕,农家对所有农具都应该趁闲暇时加以检查,进行整修。如果发现有损坏或不可使用的,要立即修理或者予以添置,以免来春贻误农时。《礼记·月令》中有季冬之月“命农计搁耕事,修来招,具田器”。所说的正是这个意思。
制肥料
各种植物,除了生长于沼泽中的之外,大都靠根部吸收土城中的养料,以维持生命。在终年无人的山野,树木特别繁茂旺盛,正是依赖草木自生的枯枝落叶,日积月累,形成肥料。入冬以后草木凋零,靠近山林的地区或者家中有园圃的,枯枝败叶到处都是,正是农家制造堆肥的最佳时候。
吃饺子的寓意 篇2
新年吃饺子的寓意
过年吃饺子的寓意为“更岁交子”,“子”即为“午夜子时”,“交”和“饺”为谐音,有“喜庆吉祥”和“幸福团圆”的含义。过年吃饺子,预示着吉祥如意、辞旧迎新。
包饺子寓意着喜庆吉祥、幸福美好。过年包饺子时全家人一起动手,不同分工,齐心合力的幸福时刻。包的是有滋有味的饺子,是将过去一年所有的不快琐事全都包走愿望,期盼的是新的一年的美好,体验的是全家和谐相处的幸福味道。
煮饺子寓意着奔腾向前、蒸蒸日上。翻滚的水哗哗的开着,热腾腾的蒸汽扑面而来,一个个白胖胖的.元宝娃娃在锅中上下翻腾,煮饺子的家人拿着勺子细心的、慢慢的将饺子在锅中搅拌,所有人都期盼着饺子快快出锅,元宝全部入库,喜事像开了花一样,也更期盼着自己的事业不断进取、永不止步。
吃饺子寓意着合家欢乐,团圆安康。家家户户过年吃饺子时,全家人都会围坐桌前一同进餐,将幸福共同分享。而且过年包的饺子也与众不同,饺子里会有各种各样的吉祥食品,像红糖、大枣、硬币等。每个人都会争前恐后的碰碰运气,谁吃到了预示着今年都会更有福气、运气和财气。
吃饺子还有一种讲究,那就是招待女婿,对于娘家人来说,嫁出去的女儿过年的时候那一定是要到自己婆婆家中过得,但是过完年一般是初三那就要回娘家的,这个时候女婿就是娘家人招待的对象,但是女婿别称金龟婿,所以用饺子来招待他是最合适!而这时候的饺子一般都是那些有着特殊饺子馅,希望自己的女婿能够对自己的姑娘好点,家庭幸福!
春节吃饺子的象征
春节有吃饺子的传统,但各地吃饺子的习俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃饺子,有的地方初一吃饺子,北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。
过年吃饺子的传说主要有三种,一说是为了纪念盘古氏开天辟地,结束了混沌状态;二是取其与“浑囤”的谐音,意为“粮食满囤”。另外,民间还流传吃饺子的民俗与女娲造人有关。女娲抟土造人时,由于天寒,黄土人的耳朵很容易冻掉,为了使耳朵固定不掉,女娲在人的耳朵上扎一个小眼,用细线拴住,另一端放在黄土人的嘴里咬着,这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩,就包起饺子来,用面捏成人耳形状,内包有馅(线),用嘴咬吃。
过年吃饺子忌讳
比如煮破的饺子不能说“破”了、“烂”了、“坏”了,而要说“挣”了,“涨”了。这些忌讳带有人们求吉纳祥的寓意
猜你喜欢1:幸运饺子小学生优秀作文
大年初一一大早,家里人早早地起了床。爸爸去外面放鞭,妈妈则帮着奶奶包饺子,爷爷在做菜。家中充满了过年的气息。
奶奶在厨房细心地包着饺子,并且还向我要了一元硬币,这是要做幸运饺子呢!很快奶奶就包了几十个饺子,我趁奶奶不注意的时候,就悄悄在包了硬币的饺子上做了个记号。结果,饺子在锅里一煮,记号居然全没了!
“吃饺子喽!”奶奶将煮好的饺子一个一个分到了我们五个人的碗里。似乎全家人都想吃到幸运饺子,个个摩拳擦掌,准备开展一场幸运饺子PK战似的,一个个都吃得特别快,就在我细细咀嚼的时候,一个硬硬的东西磕到了我的牙齿,我立刻吐出来一看,竟然是一元硬币。“哈哈,我吃到幸运饺子了!我吃到幸运饺子了!”我高兴地欢呼起来。
可是,再看爷爷和奶奶还有爸爸和妈妈都低下了头,心里估计暗暗思忖:这小子还真是幸运,什么活都没干,竟然还吃到了幸运饺子。
后来,我在电脑上查了查吃到幸运饺子的人会有什么好运气,网上说:“吃到幸运饺子的人会在新的一年里很幸运,吉祥如意。”我这才明白:怪不得奶奶包幸运饺子呢!原来是这个原因啊!
幸运饺子不一定会给我们带来多好的运气,但它却是一份美好的祝福。我希望家里的每一个人都能吃上幸运饺子,年年幸运!
猜你喜欢2:五年级包饺子作文
4月14日是我的生日,那天,妈妈对我说:“好久没有吃饺子了,我们下午吃饺子吧!”我一听,高兴极了,就高声喊着:“要吃饺子喽”。
这时,妈妈对我说:“要吃饺子可以,不过我有一个条件:你要帮我包饺子!”这下我可为难了,我也不会包呀!妈妈不容我再说什么,就把面杖递给我,说:“你先做一个皮。”说完,就把切好的面放在了我面前,我不知该如何下手。妈妈拿起面杖,给我做了个示范动作,我也学着妈妈的样子做了起来,一边做一边想:“这还不容易啊!”由于我用力太重,面贴在面板上,我好不容易才把它拽下来,捏在一起又重新做起来。可是,这回面又粘在面板上,真气人!我费了好大劲儿,才把面擀开,但总是擀不圆。我气坏了,拿起面杖,打起面皮来,一边打还一边说:“我让你惹我生气,我让你惹我生气……”结果,面皮粘得到处都是。妈妈走过来说:“别擀了,还是包饺子吧!”我忙搬了一个凳子,坐在桌子旁边和妈妈一起包起饺子来,谁知,包饺子更是一件不容易的事。
我捏住饺子的这边,那边的馅冒出来,捏住那边,这边的馅又“跑”出来。后来,我索性两手一捏,两边都不出馅了,但它的“肚子”却破了,我赶紧拿来另一张面皮,把它的肚子补上,这才算包好一个饺子。
我把饺子放在案板上,和妈妈包的进行比较。妈妈捏的饺子一个个挺着“将军肚”,活得像打了胜仗的大将军,而我的呢,没上“战场”就先趴下了。妈妈笑得前俯后仰,我羞得满面发热。
我站起来,跑出厨房,一屁股坐在沙发上,不干了。这时,妈妈走过来,抚摸着我的头说:“孩子,天下无难事,只怕有心人嘛!来我教你。”妈妈的话,使我心悦诚服,便耐心地跟着妈妈学起来。一会儿,我便学会了包饺子。
当我吃着自已包成的饺子,我觉得格外香。我又想起了汶川大地震。那个地动山摇的时刻。几秒钟,仅仅是几秒钟。许多人丧失了生命、亲朋好友及美好的家园。我想对你们说:“朋友们!我们要坚强、努力,重建起一个美好的家园、一个幸福的家!”