桂花糖藕香

一场台风过后，天没有那么热了，尤其是早晚的时候，已经能感到丝丝的凉意。中秋节就要到了。今年有点特殊，中秋节和教师节刚好在同一天。我和几个老同学相约在节前去高中班主任王老师家聚聚。

刚到院门外，就闻到了一阵阵桂花香。是了，中秋时节，也刚好是桂花飘香的时候。王老师院子里的这棵桂花树，是她接手我们班的那一年栽下的，时光飞逝，我们高中毕业都快20年了。

我们到的时候，王老师正拿着一个小簸箕簸着桂花。她是个娇小的老太太，大概生长于江南水乡的人骨子里都刻着温柔，别人做起来稍显粗鲁的动作，在她手上却透着一种优雅、从容。也正因为她温柔、耐心，学生都非常尊敬、爱戴她。

看到我们，王老师非常开心，前两天和她联系时她就说了，要做拿手的桂花糖藕给我们尝尝。

糯米已经提前泡了几个小时，莲藕也清洗干净削皮待用。“藕呢，分为七孔藕和九孔藕，七孔的口感粉糯，九孔的脆甜。做糖藕啊，得用七孔藕，选最粗壮、挺直的那一节。”王老师边给我们解释，边开始动手。先是把莲藕的上部切下约3厘米长的一节藕作为藕盖，接着把泡好的米一点点地塞进藕孔中，塞的时候需要不时地拿筷子戳一戳，把米压实，确保每个藕孔都塞满糯米。最后把藕盖盖上，用牙签封好，防止漏米。这样，前期的工作就完成了。

煮藕用的是蜂窝煤炉。“高压锅做出来的藕可没有那种酥软的感觉，就得用煤炉子慢慢熬。”王老师说着，把藕放进一个大锅中，装上水，再撒上若干冰糖、红糖和干桂花，把锅架在炉子上，先用大火煮开再转小火慢慢焖着。

焖了2个小时后，藕就可以出锅了。将藕捞起来，切成厚薄均匀的藕片，装盘，再撒上一些干桂花装点，一碟软糯香甜的桂花糖藕就完成了。如果嗜好吃甜的，还可以淋一勺子桂花蜂蜜，藕的热气将蜜糖丝丝溶化开来，渗进了糯米中。一口咬下去，既有藕的绵软，又有糯米的黏糯，桂花香气也足够浓郁，甜味入心，让人一片接着一片，难以停手。

读书时，我们师生间的关系就很融洽，虽然这是毕业后第一次人员聚得这么齐，但大家也没有多少生疏感。吃着软糯喷香的糖藕，随意地聊着，关于工作，关于生活，还有各种琐事。恍惚间，我好像回到了坐在教室里讨论题目的校园时光。

王老师感慨道：“人生很多时候就像做糖藕一样，虽说七孔藕做出来更好吃，但用九孔的也不是不行。好比我们做事，当没有最优解的时候，不妨另辟蹊径，换个角度思考。”“过日子也一样，节奏过快，就像拿了高压锅做出来的藕，只是速成的。但是要想细品其中的美味，还是得文火慢熬。”我们深以为然。

一道桂花糖藕，既是美食，也是老师的心意，又何尝不是人生的缩影？