学点厨艺乐趣多

许多人由于工作忙事务多，没时间学做饭，或是不喜欢做饭，成天叫外卖吃快餐，图个轻松方便。其实，学一点厨艺，生活便添了许多乐趣。

小时候父母亲常忙干农活，回家后父亲喂牛喂猪，母亲做饭。我们姐弟四人就像一群饥饿的小狼崽围在锅灶周围等饭吃，不停地催促母亲：“娘，快点儿，饿得不行了！”你一言我一语，烦得母亲心慌。母亲说：“要想早点吃上饭，得大家一起动手，分工干。”于是，母亲和面，我们姐弟各尽其能，择菜洗菜的、抱柴生火的、拉风匣烧锅的，剥蒜皮捣蒜末的，每人一样，很快准备停当。母亲不失时机地夸赞我们把分内的活干得好，还让我们兄弟们互相换着拉风匣，轮流干一些力所能及或感兴趣的活。只需几顿饭，人人便轮流将不同的活干一遍，明白了每道活的要求，下后无论那道活都会按要求办到。

跟在勤劳贤惠的母亲身边，长期的耳濡目染，我们学会了做一些简单的饭菜，也学会了为父母分担家务，体味到了父母养育我们的艰辛与不易，深深地体会到了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的深刻蕴意。父母用他们的行动给我们上了一堂堂现实版的劳动教育课。

感谢母亲对我们的教育，在村里，当我们学会做饭时，其他孩子大多都还是饭来张口的吃货，静等坐享父母的成果。农忙时节，父母忙于收种或锄禾劳作，为赶农时早出晚归，回家时已疲惫不堪，我们姐弟们端洗脸水的端水，端饭的端饭，父母洗罢脸就能吃到一碗热乎乎的饭菜，再也不用一身疲惫地忙乎去做饭，他们的脸上挂上了一朵幸福的笑容。

参加工作后，周末和假期回家，干农活之余，我们常帮母亲擀面，打搅团，炒菜；逢年过节，人人动手，一边帮母亲忙年，蒸年馍，配年菜，一边和母亲说着心里话，既享受到了亲情关爱，还得到了母亲厨艺的真传。

成家后在外工作，我和妻各自上班，每日既紧张又辛苦。谁先到家谁做饭，多时间互相帮忙，二人齐动手，边做饭边聊聊工作，谈谈心情，分享工作中的喜悦与欢乐，彼此安慰鼓励，排解心中的不快与苦闷。生活过得虽平淡，吃的也是粗茶淡饭，但在油盐酱醋的烹调中，我们却共享了其乐融融的家庭氛围。女儿的诞生为我们家增添了许多乐趣，每至饭点，常常一人看娃，一人做饭，及至女儿渐渐成长，具有了一定的独立自我管护能力和辨别能力后，她又成为了我们每餐饭菜的品尝师，她说妈妈做的饭还行，爸爸做的菜好吃。赢得女儿的肯定赞赏，我还在妻面前嘚瑟了好几回呢！

周末，如果没有其它事，我们全家便一起做饭菜改善伙食，用一顿美餐来犒劳一下整日辛苦的自己，享受一下生活，在大快朵颐中满足一下自己的食欲需求，并放慢生活的快节奏，舒缓一下心情，给自己减减压。特别是分享一下在烹调煎炸炒过程中的劳动乐趣，欣赏一些七零八碎的食材经自己双手的加工制作变成一道道美食，快乐了我们的味觉神经，饱填了我们的胃肠。虽不是大厨，但心中的喜悦和成就感肯定不亚于大厨做出一道脍炙人口的美味佳肴。

有时，随意浏览手机，突然看到一道简单易学的厨艺制作，就心血来潮的去尝试，竟然也像模像样的如法炮制出了一顿饭菜。我最爱吃面食，喜素食，平时变着花样地做出各类面和馍类的食物，再配之以几道凉菜或热菜，搭配上不同色泽的应季菜蔬，看起来也赏心悦目。虽不是几道硬扎的大菜，也不是出自大厨之手，但也能让一家人高高兴兴地享受到一餐饭的快乐。

前几天，天气炎热，食而无味，就想吃一些凉凉的，酸酸的食物来改一下口味，于是就想到了做凉粉。网上查了做凉粉的方法，立马去超市买了一斤淀粉，回家就做，第一次就成功地做出了半锅凉粉。盛半盆凉开水，用漏勺漏几勺凉粉鱼，剩余的盛在一大铁盘里晾凉切成块，热油泼浇辣椒面和蒜末，加盐、醋、生抽及味极鲜等调成汤汁。炎炎夏日，阳光暴晒，咥一盘软软嫩嫩、滑滑爽爽、冰冰凉凉，酸辣爽口，味美至极的凉粉或凉粉鱼，清热解暑，感觉爽极。

热爱厨艺是一种良好的生活情趣。学点厨艺，根据自己的喜好和口味，做出可口的饭菜是一种快乐的事情，虽辛苦麻烦，但别有情趣，它让无聊的闲余时光增添了乐趣，在提升厨艺的同时也慢慢地悟出了生活的哲理：一些事需要急火快攻去办理，冷凉之后就难以处置，一些事则需要一些时间来慢慢地蒸煮焖炖，欲速则不达，凡事掌握火候至关重要。

厨艺就像美食中的调味品，它可以让单调、乏味的生活增添趣味，愉悦身心。人人不必都成大厨，但人人尽可享受精湛厨艺带来的生活情趣。